Линцерское печенье

Линцерское печенье

Простой пошаговый рецепт приготовления традиционного рождественского линцерского печенья.

Линцерское печенье - это производное от знаменитого Линцерского торта. Это песочное печенье, в тесто которого дополнительно добавляют мелко молотые орехи (фундук или миндаль) и корицу. Существует два вида линцерского теста - темное и светлое. Для темного теста орехи размалывают вместе с шелухой, в светлое же тесто добавляют очищенные молотые орехи. Для начинки используют густой джем, как правило малиновый, вишневый или из красной смородины. Все продукты для этого печенья должны быть комнатной температуры. За 20-30 минут до приготовления теста достаньте масло и яйцо из холодильника. Количество готового печенья примерно 20 шт. диаметром 6,5 см.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
2/5
Подготовка
25 мин
Приготовление
12 мин
Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
403
Белки
7 г
Жиры
24 г
Углеводы
43 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Сливочное масло взбить с сахаром в пышную белую массу.

  2. Добавить яйцо и еще раз взбить.

  3. Всыпать в масляную смесь миндальную муку, соль, корицу и пшеничную муку просеянную с разрыхлителем. Замесить тесто.

  4. Тесто собрать в комок и завернуть в пищевую пленку.

  5. Положить тесто минимум на 1 час в холодильник.

  6. Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см.

  7. Формочкой вырезать печенье. В половине заготовок печенья вырезать отверстия в центре.

  8. Переложить печение на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

  9. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 10-12 минут.

  10. Печенье вынуть из духовки и остудить.

  11. На целые кружочки положит по 1 ч.л. джема.

  12. Кружочки с отверстием присыпать сахарной пудрой.

  13. Склеить печенье по два: с джемом и сахарной пудрой.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт