05 января 2016

Медовый торт с патокой

Name: Медовый торт с патокой
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 350 г. муки; 100 г. сахара; 70 г. темной патоки; 70 г. сливочного масла (комнатной температуры); 50 г. меда; 1 ч.л. соды; 3 яйца (среднего размера); 250 г. крем-фреш или сметаны жирностью 30%; 2/3 банки вареной сгущенки

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного и ароматного медового торта с темной патокой.

Сложность
3/5

Подготовка
35 мин

Приготовление
30 мин

Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
341

Белки
6 г

Жиры
14 г

Углеводы
49 г

Ингредиенты

350 г. муки
100 г. сахара
70 г. темной патоки
70 г. сливочного масла (комнатной температуры)
50 г. меда
1 ч.л. соды
3 яйца (среднего размера)

Крем:

250 г. крем-фреш или сметаны жирностью 30%
2/3 банки вареной сгущенки

Приготовление

Большую миску поставить на водяную баню (вода под миской должна все время слегка кипеть). Добавить в миску яйца и сахар. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой однородной массы.
Добавить размягченное сливочное масло, патоку и мед. Взбить до пышной однородной массы.
Всыпать муку, просеянную с содой, и хорошо перемешать.
Снять водяную баню с огня. Миску с тестом оставить на водяной бане.
На 4-х листах бумаги для выпечки нарисовать круги диаметром 24-25 см.
Смоченными в воде руками равномерно распределить 1/4 теста по кругу, выходя за края круга на 0,5-1 см. Наколоть корж вилкой. Повторить эту процедуру с оставшимися 3-мя коржами.
Перенести бумагу с тестом на противень.
Выпекать коржи в предварительно разогретой до 190С духовке 5-7 минут до коричневого цвета. Возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше времени в зависимости от вашей духовки.
Готовый корж снять с противня и сразу аккуратно подровнять по трафарету. Обрезки сложить в миску.
Таким образом испечь все коржи. Готовые коржи остудить на решетке.
Крем-фреш или сметану взбить вместе со сгущенкой до однородной пышной массы.
Обрезки коржей слегка подсушить в духовке, остудить и измельчить до состояния мелкой крошки.
Корж выложить на блюдо и смазать частью крема. Накрыть следующим коржом и снова смазать кремом. Таким образом собрать весь торт.
Верх и бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой.
Оставить торт при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем убрать в холодильник для пропитывания в на 6-8 часов.