1. Рецепты
2. Десерты
3. Медовый торт с патокой

Медовый торт с патокой

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного и ароматного медового торта с темной патокой.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 350 г. муки
• 100 г. сахара
• 70 г. темной патоки
• 70 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 50 г. меда
• 1 ч.л. соды
• 3 яйца (среднего размера)

Крем:

• 250 г. крем-фреш или сметаны жирностью 30%
• 2/3 банки вареной сгущенки

---

Приготовление

1. Большую миску поставить на водяную баню (вода под миской должна все время слегка кипеть). Добавить в миску яйца и сахар. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой однородной массы.

2. Добавить размягченное сливочное масло, патоку и мед. Взбить до пышной однородной массы.

3. Всыпать муку, просеянную с содой, и хорошо перемешать.

4. Снять водяную баню с огня. Миску с тестом оставить на водяной бане.

5. На 4-х листах бумаги для выпечки нарисовать круги диаметром 24-25 см.

6. Смоченными в воде руками равномерно распределить 1/4 теста по кругу, выходя за края круга на 0,5-1 см. Наколоть корж вилкой. Повторить эту процедуру с оставшимися 3-мя коржами.

7. Перенести бумагу с тестом на противень.

8. Выпекать коржи в предварительно разогретой до 190С духовке 5-7 минут до коричневого цвета. Возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше времени в зависимости от вашей духовки.

9. Готовый корж снять с противня и сразу аккуратно подровнять по трафарету. Обрезки сложить в миску.

10. Таким образом испечь все коржи. Готовые коржи остудить на решетке.

11. Крем-фреш или сметану взбить вместе со сгущенкой до однородной пышной массы.

12. Обрезки коржей слегка подсушить в духовке, остудить и измельчить до состояния мелкой крошки.

13. Корж выложить на блюдо и смазать частью крема. Накрыть следующим коржом и снова смазать кремом. Таким образом собрать весь торт.

14. Верх и бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой.

15. Оставить торт при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем убрать в холодильник для пропитывания в на 6-8 часов.