Медовый торт с патокой
Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного и ароматного медового торта с темной патокой.
Средняя
35 мин
30 мин
8
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
341
6 г
14 г
49 г
Ингредиенты
- 350 г. муки
- 100 г. сахара
- 70 г. темной патоки
- 70 г. сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г. меда
- 1 ч.л. соды
- 3 яйца (среднего размера)
Крем:
- 250 г. крем-фреш или сметаны жирностью 30%
- 2/3 банки вареной сгущенки
Приготовление
-
Большую миску поставить на водяную баню (вода под миской должна все время слегка кипеть). Добавить в миску яйца и сахар. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой однородной массы.
-
Добавить размягченное сливочное масло, патоку и мед. Взбить до пышной однородной массы.
-
Всыпать муку, просеянную с содой, и хорошо перемешать.
-
Снять водяную баню с огня. Миску с тестом оставить на водяной бане.
-
На 4-х листах бумаги для выпечки нарисовать круги диаметром 24-25 см.
-
Смоченными в воде руками равномерно распределить 1/4 теста по кругу, выходя за края круга на 0,5-1 см. Наколоть корж вилкой. Повторить эту процедуру с оставшимися 3-мя коржами.
-
Перенести бумагу с тестом на противень.
-
Выпекать коржи в предварительно разогретой до 190С духовке 5-7 минут до коричневого цвета. Возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше времени в зависимости от вашей духовки.
-
Готовый корж снять с противня и сразу аккуратно подровнять по трафарету. Обрезки сложить в миску.
-
Таким образом испечь все коржи. Готовые коржи остудить на решетке.
-
Крем-фреш или сметану взбить вместе со сгущенкой до однородной пышной массы.
-
Обрезки коржей слегка подсушить в духовке, остудить и измельчить до состояния мелкой крошки.
-
Корж выложить на блюдо и смазать частью крема. Накрыть следующим коржом и снова смазать кремом. Таким образом собрать весь торт.
-
Верх и бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой.
-
Оставить торт при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем убрать в холодильник для пропитывания в на 6-8 часов.
