Мини-киши с моцареллой и помидорками черри
Мини-киши - удобная порционная версия, знаменитых французских пирогов, с различными видами начинки и нежным тестом бризе. Их можно подать как аперитив, или в качестве закуски на фуршете, или взять с собой на пикник, или просто неторопливо и с удовольствием побаловать себя на завтрак.
Количество ингредиентов рассчитано для 8 тарталеток диаметром 10 см. или один большой киш диаметром 26 см. Приятного аппетита!
Средняя
30 мин
25 мин
8
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
288
11 г
20 г
18 г
Ингредиенты
Тесто
- 200 г. пшеничной муки
- 100 г. сливочного масла или маргарина ( из морозилки)
- 1/4 ч.л. соли
- 30-50 мл. ледяной воды
Начинка
- 125 г. моцареллы
- 100 г. ветчины
- 100 г. помидорок чери
- 2 яйца
- 50 мл. сливок
- соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
-
Муку просеять с солью в миску, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло или маргарин. Порубить масло с мукой в крошку. Постепенно добавляя воду замесить тесто. Тесто долго месить не нужно, достаточнособрать тесто в шар. Иначе масло растает и корж будет твердым и затянутым. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
-
Тесто разделить на 8 частей, каждую часть скатать в шарик. Раскатать в круг диаметром чуть больше, диаметра формы для тарталеток. Формы для тартелеток смазать маслом, переложить тесто в формы, плотно придавить по краям, срезать излишки теста скалкой, пройдясь ей по краям формы.
-
Ветчину , и моцареллу порезать кубиками. Помидорки черри, промыть обсушить, порезать на половинки. Яйцо слегка взбить со сливками, солью и перцем.
-
В заготовки для тарталеток выложить ветчину и моцареллу. Залить яичной смесью, распределить сверху половинки помидорок черри.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке, 20-25 минут или до готовности.
