Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных и ароматных мини-штолленов с марципаном и орехами
Штоллены приготовленные по этому рецепту не нужно выдерживать и нельзя долго хранить. Максимальный срок хранения этих штолленов 7 дней. Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Марципан натереть на крупной терке. Орехи мелко нарубить. Яичный белок слегка взбить с сахаром, молоком и миндальным экстрактом.
Соединить вместе марципан, орехи и белок. Перемешать до однородности.
Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Яичный желток добавить к масляной смеси и хорошо перемешать.
Добавить творог и соль. Хорошо перемешать.
Всыпать просеянную с разрыхлителем и содой пшеничную муку. Замесить тесто. Долго месить не нужно, от этого тесто становится клейким.
Тесто переложить на рабочую поверхность и разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 12х30 см.
Начинку равномерно распределить поверх пластов из теста. Свернуть тесто рулетом вдоль длинной стороны. Разрезать на брусочки длинной 3-4 см.
Переложить рулеты швом вниз на застеленный бумагой для выпечки противень.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи сухой зубочистки, она должна выйти из середины рулета сухой.
Растопить сливочное масло.
Готовые штоллены вынуть из духовки. Смазать сливочным маслом и обильно присыпать сахарной пудрой.