Мусака с баклажанами

Мусака с баклажанами

Простой пошаговый рецепт приготовления мусаки с баклажанами.

Количество ингредиентов дано для формы для запекания размером 20х30 см или двух форм для запекания размером 20х15см. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Высокая
Подготовка
50 мин
Приготовление
40 мин
Кол-во порций
6

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
116
Белки
5 г
Жиры
9 г
Углеводы
5 г

Ингредиенты

Соус бешамель (см. )


Приготовление

  1. Баклажаны вымыть обсушить и нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см.

  2. Посыпать баклажаны солью и ставить на 20 минут.

  3. Баклажаны отжать и обсушить. Смазать каждый ломтик баклажан оливковым маслом с двух сторон. Переложить ломтики баклажан на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

  4. Запечь в течении 20-30 минут в духовке при температуре 180С.

  5. Лук очистить и нарезать кубиками.

  6. На сковороде разогреть 2 ст.л оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.

  7. Добавить к луку фарш и обжарить, пока мясо не потеряет розовый оттенок.

  8. Влить в фарш вино. Сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

  9. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сложить их в миску и залить кипятком на 3-5 минут. Снять с помидор кожицу. Нарезать помидоры кубиками.

  10. Добавить к фаршу помидоры, посолить и поперчить. Тушить вместе с помидорами помешивая 15-20 минут.

  11. Добавить в фарш корицу, сахар и петрушку. Перемешать.

  12. Приготовить соус бешамель (см. пошаговый рецепт)

  13. Форму для запекания смазать маслом. На дно формы выложить половину баклажанов.

  14. Сверху выложить фарш и разровнять.

  15. На фарш положит оставшиеся баклажаны.

  16. Залить соусом бешамель.

  17. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт