Мусака с баклажанами

Мусака с баклажанами

Простой пошаговый рецепт приготовления мусаки с баклажанами.

Количество ингредиентов дано для формы для запекания размером 20х30 см или двух форм для запекания размером 20х15см. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
4/5
Подготовка
50 мин
Приготовление
40 мин
Кол-во порций
6

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
116
Белки
5 г
Жиры
9 г
Углеводы
5 г

Ингредиенты

Соус бешамель (см. )


Приготовление

  1. Баклажаны вымыть обсушить и нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см.

  2. Посыпать баклажаны солью и ставить на 20 минут.

  3. Баклажаны отжать и обсушить. Смазать каждый ломтик баклажан оливковым маслом с двух сторон. Переложить ломтики баклажан на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

  4. Запечь в течении 20-30 минут в духовке при температуре 180С.

  5. Лук очистить и нарезать кубиками.

  6. На сковороде разогреть 2 ст.л оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.

  7. Добавить к луку фарш и обжарить, пока мясо не потеряет розовый оттенок.

  8. Влить в фарш вино. Сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

  9. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сложить их в миску и залить кипятком на 3-5 минут. Снять с помидор кожицу. Нарезать помидоры кубиками.

  10. Добавить к фаршу помидоры, посолить и поперчить. Тушить вместе с помидорами помешивая 15-20 минут.

  11. Добавить в фарш корицу, сахар и петрушку. Перемешать.

  12. Приготовить соус бешамель (см. пошаговый рецепт)

  13. Форму для запекания смазать маслом. На дно формы выложить половину баклажанов.

  14. Сверху выложить фарш и разровнять.

  15. На фарш положит оставшиеся баклажаны.

  16. Залить соусом бешамель.

  17. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт