Мясные свиные ребрышки

Мясные свиные ребрышки

Простой рецепт приготовления вкусных мясных свиных ребрышек.

Свинину целым куском нужно запекать при температуре 180-200С из расчета 60 минут на 1 кг. мяса. Если ваш отруб имеет больший или меньший вес, то необходимо пересчитать время запекания исходя из данных выше пропорций. Так же следует ориентироваться на вашу духовку. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
3/5
Подготовка
25 мин
Приготовление
1 ч 10 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
311
Белки
15 г
Жиры
28 г
Углеводы
1 г

Ингредиенты

Маринад

Соус


Приготовление

  1. В сотейнике соединить вместе все ингредиенты для маринада. Поставить сотейник на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне 3-4 минут после закипания.

  2. Маринад снять с огня и остудить до комнатной температуры.

  3. Ребрышки положить в пищевой контейнер и залить маринадом так, чтобы маринад полностью покрывал их.

  4. Поставить контейнер в холодильник промариноваться на 8-15 часов.

  5. Ребрышки вынуть из маринада и хорошо обсушить. Плотно завернуть ребра в 2-3 слоя фольги.

  6. Запекать в предварительно разогретой до 190С духовке 50-60 минут.

  7. Для соуса - чеснок очистить и выдавить через пресс или натереть на мелкой терке.

  8. В сковороде или сотейнике растопить на среднем огне сливочное масло. Добавить к маслу пассату, мед, соль, паприку, красный и черный перец, вустерширский соус и бальзамик. Перемешать и довести соус до кипения, прогреть 1 минуту.

  9. Добавить в соус чеснок и перемешать. Довести соус до кипения и сразу снять с огня. Выправить соус на вкус.

  10. Ребрышки вынуть из духовки. Оставить на 5-10 минут и аккуратно развернуть фольгу.

  11. Переложить ребрышки на противень застеленный фольгой косточками вверх. Обильно смазать ребрышки маринадом.

  12. Вернуть ребрышки в духовку, разогретую до 220С, и запекать 5-10 минут на верхнем уровне.

  13. Вынуть ребрышки из духовки, перевернуть косточкой вниз. Обильно смазать ребрышки маринадом и запекать еще 5-10 минут на верхнем уровне духовки.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт