Начинка из капусты для пирогов

Начинка из капусты для пирогов

Простой рецепт приготовления универсальной начинки как для больших пирогов, так и для маленьких пирожков из белокачанной капусты. Данное количество ингредиентов расчитано для пирога диаметром 25 см.


Сложность
2/5
Подготовка
10 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
1

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
94
Белки
4 г
Жиры
7 г
Углеводы
4 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками.

  2. Лук почистить, порезать кубиками или тонкими полукольцами, спасировать на 1/2 сливочного масла до прозрачности.

  3. Капусту нашинковать соломкой, сложить в кастрюлю и залить кипятком. Посолить.

  4. Варить капусту в течении 7-10 минут. Если капуста свежая, то времени для отваривая нужно меньше.

  5. Снять капусту с огня, откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой. Дать стечь жидкости. Из капусты как следует отжать всю влагу - взять в горсть и выжать.

  6. Добавить капусту к луку, добавить оставшееся сливочное масло и потушить в течении пары минут. Долго тушить не нужно, достаточно, чтобы масло хорошо разошлось.

  7. Снять с огня, дать полностью остыть. Добавить яйца, соль и перец по вкусу. Можно добавить зелень.