Nuss-Nougat Brezeln, брецели с шоколадно-ореховой начинкой

Nuss-Nougat Brezeln, брецели с шоколадно-ореховой начинкой

Простой пошаговый рецепт приготовления брецелей из слоеного теста с шоколадно-ореховой начинкой. В современной немецкой кухне, помимо классических видов брецелей, существуют сладкие вариации этого вида выпечки. Готовятся они, как правило, из слоеного теста с использованием различных начинок: марципановой, ореховой, шоколадной.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
25 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
489
Белки
9 г
Жиры
35 г
Углеводы
36 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Если используете замороженное слоеное тесто, его нужно предварительно разморозить и подготовить в соответствии с инструкцией на упаковке.

  2. Раскатать тесто в два одинаковых прямоугольника размером 25х30 см.

  3. Шоколадную пасту комнатной температуры соединить с орехами и яичным белком, размешать до однородности. Начинка должна получится довольно густая. Если начинка будет жидкой, значит орехи недостаточно мелко смолоты и в процессе выпечки начинка вытечет из брецелей.

  4. Один пласт теста смазать водой при помощи кондитерской кисти.

  5. Равномерно распределить по тесту начинку. Начинку удобнее распределять смоченной в воде ложкой или мокрыми руками.

  6. Накрыть вторым пластом теста и слегка придавить.

  7. Разрезать тесто вдоль узкой стороны на полоски шириной 2-2,5 см.

  8. Полоски свернуть по спирали, затем придать им форму брецелей.

  9. Яичный желток взбить с молоком.

  10. Переложить брецелиь на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком.

  11. Выпекать брецели в предварительно разогретой до 220С духовке на среднем уровне 20- 25 минут или до готовности.

  12. Готовые брецели посыпать сахарной пудрой.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт
    • Марина
    Супер! Обязательно возьму на заметку.