Omas Schmandkuchen - бабушкин сметанный пирог

Omas Schmandkuchen - бабушкин сметанный пирог

Рецепт приготовления классического немецкого пирога с мандаринами и сметанной заливкой. По желанию в заливку можно добавить немного лимонной цедры

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 24-26 см. Пирог можно сделать с двойной порцией заливки, просто увеличив все количество ингредиентов, а количество теста оставив таким же. В этом случае, увеличьте время выпечки до 50-60 мин.


Сложность
3/5
Подготовка
25 мин
Приготовление
40 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
218
Белки
4 г
Жиры
9 г
Углеводы
32 г

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:


Приготовление

  1. Для теста масло растереть с сахаром, добавить яйцо и перемешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.

  2. Для начинки в молоко всыпать пудинг и сахар. Размешать. Добавить сметану и еще раз хорошо размешать (взбивать не нужно).

  3. Форму для выпечки смазать маслом, тесто распределить по дну формы. Вылить заливку. Разложить дольки мандаринов.

  4. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 мин или до готовности. Заливка должна стать довольно плотной консистенции.

  5. Пирог вынуть из духовки и дать постоять 10-15 минут.

  6. Аккуратно пройтись ножом вдоль стенок формы, чтобы края пирога отстали от формы. Затем извлечь пирог из формы и дать ему полностью остыть, а лучше дать постоять ночь в холодильнике и потом разрезать.


Комментарии


Елена
2016-12-01 13:14

Наталья, подскажите ваш размер формы. Спасибо.

natalia
2016-12-01 13:20

Форма диаметром 24-26 см. Сейчас в рецепте сделаю уточнение.



andrei
2013-12-28 13:28

Спасибо за комментарий, поправили. Приятного аппетита!



Наталья
2013-12-28 12:03

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно и быстро, непременно испеку этот пирог ещё. Единственное, посмотрите пожалуйста на список ингредиентов: вы, видимо, забыли про яйцо, которое упоминается в "приготовлении". :-).