Овощной суп с фрикадельками

Овощной суп с фрикадельками

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного овощного супа с мясными фрикадельками.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
3/5
Подготовка
20 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
64
Белки
2 г
Жиры
4 г
Углеводы
6 г

Ингредиенты

Фрикадельки


Приготовление

  1. Морковь, картофель и сельдерей промыть и очистить.

  2. Картофель нарезать средними кубиками. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.

  3. Перец вымыть удалить семена. Нарезать кубиками.

  4. Лук и чеснок очистить. Лук нарзать кубиками, чеснок мелко нарубить.

  5. Для фрикаделек: лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

  6. В фарш добавить лук, яйцо, соль и прец. Как следует вымесить фарш и хорошо отбить.

  7. Из фарша сформировать фрикадельки величиной с грецкий орех.

  8. В кастрюле вскипятить воду. В кипящую воду опустить фрикадельки, варить 5 минут. Готовые фрикадельки вынуть шумовкой.

  9. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла. В масло добавить лук, морковь, сельдерей и слегка обжарить, постоянно помешивая.

  10. В другую кастрюлю налить 3 литра воды и довести до кипения.

  11. В кипящую воду добавить картофель и довести до кипения.

  12. Добавить к закипевшему картофелю обжаренные овощи и варить 10-12 минут.

  13. В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Обжарить перец.

  14. Добавить к перцу томатную пасту, чеснок, сахар и перемешать. Обжаривать еще 1-2 минуты на среднем огне.

  15. Добавить в суп перец, обжаренный с томатной пастой, и фрикадельки.

  16. Посолить и поперчить суп по вкусу. Варить на медленном огне при слабом кипении еще 5-7 минут или до готовности картофеля.

  17. Добавить в суп лавровый лист, мелко нарезанную зелень.

  18. Снять суп с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться 15-20 минут.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт