Panforte Nero - шоколадный панфорте

Panforte Nero - шоколадный панфорте

Панфорте (Panforte) — это традиционное итальянское рождественское лакомство. Представляет собой плотный пряник, коврижку или пирог с орехами и сухофруктами. Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный». Существует несколько разновидностей этого рождественского пряника. Предлагаю вашему внимаю простой пошаговый рецепт приготовления Panforte Nero - шоколадного панфорте.

Завернутый в бумагу для выпечки панфорте можно хранить до 6 месяцев при кондиционной влажности и комнатной температуре. Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20-23 см. или двух форм по 15 см. Приятного аппетита!


Сложность
2/5
Подготовка
25 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
12

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
437
Белки
7 г
Жиры
19 г
Углеводы
62 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Снять с огня и полностью остудить.

  2. В большую миску просеять муку вместе с пряностями.

  3. Добавить к муке орехи и цукаты. Перемешать.

  4. В сотейнике довести до кипения воду, мед и сахар. Прогреть одну минуту и снять с огня.

  5. Добавить в горячий сироп кусочки шоколада и размешать до полного его растворения.

  6. Влить сироп в мучную смесь и перемешать. Если тесто трудно перемешивается, выложить его на рабочую поверхность и замесить тесто руками.

  7. Форму застелить бумагой для выпечки. Бумагу смазать растительным маслом.

  8. Переложить тесто в форму и разровнять.

  9. Выпекать панфорте в предварительно разогретой до 150-160С духовке 30 минут или до готовности. Края готового панфорте должны слегка подсохнуть.

  10. Готовый пирог вынуть из духовки и полностью охладить в форме.

  11. Остывший панфорте вынуть из формы, удалить бумагу для выпечки и посыпать какао. Для подачи нарезать панфорте тонкими ломтиками.