Panforte - панфорте

Panforte - панфорте

Панфорте (Panforte) — это традиционное итальянское рождественское лакомство. Представляет собой плотный пряник, коврижку или пирог с орехами и сухофруктами. Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный». Предлагаю вашему внимаю простой пошаговый рецепт приготовления панфорте.

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20-23 см. или двух форм по 15 см. Завернутый в бумагу для выпечки панфорте можно хранить до 6 месяцев при кондиционной влажности и комнатной температуре. Приятного аппетита!


Сложность
2/5
Подготовка
25 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
12

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
420
Белки
7 г
Жиры
19 г
Углеводы
57 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Снять с огня и полностью остудить.

  2. Срезать у ижира сухой хвостик и разрезать каждую ягоду на 4-6 частей.

  3. В большую миску просеять муку вместе с пряностями.

  4. Добавить к муке орехи, инжир и цукаты. Перемешать.

  5. В сотейнике довести до кипения воду, мед и сахар. Прогреть одну минуту и снять с огня.

  6. Добавить горячий мед с сахаром в мучную смесь и перемешать. Если тесто трудно перемешивается, выложить его на рабочую поверхность и замесить тесто руками.

  7. Форму застелить бумагой для выпечки. Бумагу смазать растительным маслом.

  8. Переложить тесто в форму и разровнять. >

  9. Выпекать панфорте в предварительно разогретой до 150-160С духовке 30 минут или до готовности. Края готового панфорте должны слегка подсохнуть, а весь пирог хорошо уплотниться.

  10. Готовый пирог вынуть из духовки и полностью охладить в форме.

  11. Остывший панфорте вынуть из формы и удалить бумагу для выпечки. Посыпать панфорте сахарной пудрой.

  12. Для подачи нарезать панфорте тонкими ломтиками.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт
    • Раффаэллка
    Класс!!! Спасибо!!! Отличные рецепты!!!
    • natalia
    Вам спасибо за комментарий!:)