Рецепт приготовления пангасиуса, запеченного в духовке с овощами. Вместо помидорок черри можно использовать обычные томаты, порезав их кружками.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Филе промыть, обсушить, натереть солью и перцем.
Овощи вымыть, почистить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить, перец порезать кубиками.
Овощи спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить сметану и потушить 3-5 минут, приправить перцем и солью, можно добавить ваши любимые специи.
В смазанный маслом противень или форму для запекания выложить пангасиус, сверху посыпать мелко порубленным укропом. На рыбу выложить овощи, разровнять, сверху положить половинки помидорок черри.
Запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут.