Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Простой пошаговый рецепт приготовления паштета из куриной печени.


Сложность
2/5
Подготовка
10 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
212
Белки
11 г
Жиры
17 г
Углеводы
3 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

  2. Печень крупно нарезать.

  3. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить 25г. сливочного масла и растопить его.

  4. Добавить в сковороду лук и морковь. Обжарить на среднем огне до мягкости.

  5. Добавить к овощам печень и обжарить до готовности.

  6. Посолить и поперчить печень. Влить коньяк и потушить до выпаривания жидкости.

  7. Снять печень с огня и остудить до комнатной температуры.

  8. Переложить печень с овощами в чашу блендера или комбайна.

  9. Добавить сливки и оставшееся сливочное масло (45 г.).

  10. Измельчить все до однородной пышной массы.

  11. Готовы пашете переложить в стеклянные или керамические формы.

  12. Растопить 50 г. сливочного масла залить пашетет сверху маслом.

  13. Выдержать паштет в холодильнике 1-2 часа.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт
    • Polina
    Спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить такой паштетик!) А не подскажите сколько он может хранится в холодильнике?
    • natalia
    Спасибо за комментарий. Извените за задержку с ответом, надеюсь не слишком поздно отвечаю.
    Залитый маслом паштет хорошо храниться в холодильнике 3-4 дня.