Паштет из куриной печени с хересом

Паштет из куриной печени с хересом

Простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с хересом.

Если планируете хранить паштет несколько дней, его можно залить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!


Сложность
2/5
Подготовка
15 мин
Приготовление
15 мин
Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
174
Белки
13 г
Углеводы
2 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Печень очистить от прожилок, промыть и нарезать небольшими кусочками.

  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

  3. Растопить в сковороде половину масла.

  4. Добавить в масло лук и обжарить до прозрачности.

  5. Добавить к луку чеснок и печень. Обжарить печень до готовности.

  6. Посолить и поперчить печень. Добавить мускатный орех и листики тимьяна.

  7. Влить к печени херес и, постоянно помешивая, выпарить его на сильном огне в течении 2-3 минут.

  8. Снять печень с огня и остудить до комнатной температуры.

  9. Переложить печень в чашу блендера, добавить сливки и оставшееся сливочное масло. Взбить паштет до однородной пышной массы.

  10. Переложить паштет в формы для подачи.

  11. Перед подачей паштет желательно выдержать 1-2 часа в холодильнике.