1. Рецепты
2. Разное
3. Закуски
4. Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени со сливками

Простой пошаговый рецепт приготовления паштета из куриной печени со сливками.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 450 г. куриной печени
• 150 мл. сливок
• 1 луковица
• 50 г. сливочного масла
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• соль, по вкусу
• черный свежемолотый перец, по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла
• 50 г. сливочного масла, для заливки паштета

---

Приготовление

1. Печень очистить от протоков, вымыть и обсушить. Крупно нарезать.

2. Лук очистить и нарезать кубиками.

3. В сковороде разогреть растиетльное масло с 25 г. сливочного.

4. Добавить в сковороду лук и ожарить до прозрачности.

5. Добавить к луку печень и обжарить, помешивая в течении 5-7 минут.

6. Посолить и поперчить печень, добавить мускатный орех.

7. Влить в печень сливки и довести до кипения.

   

8. Снять печень с огня и остудить до комнатной температуры.

9. Переложить печень со сливками в чашу блендера и пюрировать.

10. Добавить к печени оставшиеся 25 г. сливочного масла и еще раз хорошо взбить.

11. Переложить паштет в формочки или одну большую емкость и хорошо разровнять.

    

12. Растопить сливочное масло для заливки.

13. Залить паштет растопленным маслом.

14. Готовый паштет поставить в холодильник на 1-2 часа.