Простой пошаговый рецепт приготовления паштета из куриной печени со сливками.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Печень очистить от протоков, вымыть и обсушить. Крупно нарезать.
Лук очистить и нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растиетльное масло с 25 г. сливочного.
Добавить в сковороду лук и ожарить до прозрачности.
Добавить к луку печень и обжарить, помешивая в течении 5-7 минут.
Посолить и поперчить печень, добавить мускатный орех.
Влить в печень сливки и довести до кипения.
Снять печень с огня и остудить до комнатной температуры.
Переложить печень со сливками в чашу блендера и пюрировать.
Добавить к печени оставшиеся 25 г. сливочного масла и еще раз хорошо взбить.
Переложить паштет в формочки или одну большую емкость и хорошо разровнять.
Растопить сливочное масло для заливки.
Залить паштет растопленным маслом.
Готовый паштет поставить в холодильник на 1-2 часа.