Паштет из печени с гранатовым желе

Паштет из печени с гранатовым желе

Простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с гранатовым желе.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
3/5
Подготовка
25 мин
Приготовление
15 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
231
Белки
11 г
Жиры
18 г
Углеводы
6 г

Ингредиенты

Гранатовое желе


Приготовление

  1. Печень очистить от прожилок, промыть и нарезать небольшими кусочками.

  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

  3. Разогреть в сковороде растительное масло и 20 г. сливочного.

  4. Добавить в масло лук и обжарить до прозрачности.

  5. Добавить чеснок и печень. Обжарить, помешивая, до готовности печени.

  6. Посолить и поперчить печень. Добавить мускатный орех и розмарин.

  7. Влить к печени херес и, постоянно помешивая, выпарить его на сильном огне в течении 1-2 минут.

  8. Снять печень с огня и остудить до комнатной температуры.

  9. Переложить печень в чашу блендера, добавить оставшееся сливочное масло. Взбить паштет до однородной пышной массы.

  10. Переложить паштет в форму, хорошо утрамбовать и разровнять. Если планируете вынимать паштет из формы, застелите форму для паштета пищевой пленкой так, чтобы края пленки свешивались наружу.

  11. Выдержать паштет в холодильнике 2-4 часа.

  12. Желатин залить гранатовым соком и оставить на 10 минут.

  13. Гранатовый сок нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Но не доводить до кипения.

  14. Добавить в сок сахар (количество сахара отрегулируйте по своему вкусу) и перемешать. Остудить сок до комнатной температуры.

  15. Залить паштет гранатовым желе. Поставить паштет в холодильник до полного застывания желе.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт