Паста аль Аматричана

Паста аль Аматричана

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты с соусом Аматричана.


Сложность
2/5
Подготовка
5 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
198
Белки
8 г
Жиры
10 г
Углеводы
20 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелким кубиками. Чеснок мелко порубить.

  2. Гуанчале нарзать маленькми кубиками.

  3. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить на сковороду гуанчиале или панчетту и обжарить.

  4. Добавить лук и обжарить до прозрачности.

  5. Добавить к луку чеснок и обжарить на среднем огне в течении 1-2 минут постоянно помешивая. Следите за тем чтобы чеснок не сгорел.

  6. Добавить нарезанные кубиками томаты в собственном соку вместе с соком и сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

  7. Уварить соус на медленном огне в течении 7-10 минут или до загустения.

  8. Пасту отварить в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.

  9. Добавить пасту в соус, перемешать и прогреть на медленном огне в течении минуты.

  10. Сыр натереть на терке или настрогать при помощи овощечистки.

  11. Выложить пасту на тарелку и посыпать пекорино.