Паста с томатно-баклажановым соусом

Паста с томатно-баклажановым соусом

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты с томатно-баклажановым соусом.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
10 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
127
Белки
3 г
Жиры
6 г
Углеводы
17 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Баклажаны очистить и нарезать ломтиками толщиной 0,5-1 см. Посолить баклажаны и оставить на 20-30 минут.

  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить.

  3. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла.

  4. Обжарить на среднем огне лук до прозрачности.

  5. Добавить к луку чеснок и обжарить, помешивая, в течении 1 минуты. Следите за тем чтобы чеснок не сгорел.

  6. Добавить томаты, нарезанные кубиками, вместе с соком, сахар, кайенский перец, орегано. Посолить и поперчить соус.

  7. Тушить соус на медленном огне, с закрытой крышкой 7-10 минут.

  8. Баклажаны откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.

  9. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла. Обжарить баклажаны с двух сторон до готовности.

  10. Готовые баклажы переложить на тарелку и слегка остудить.

  11. Баклажаны мелко порубить ножом или измельчить при помощи блендера, но не до состояния пюре.

  12. Добавить баклажаны в соус. Тушить на медленном огне 2-3 минуты.

  13. Выправить соус на соль, перец и сахар.

  14. Пасту отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, до состояния аль денте.

  15. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.

  16. Добавить пасту в соус и прогреть в течении 1-2 минут.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт