Печеночный паштет с черносливом

Печеночный паштет с черносливом

Простой рецепт приготовления вкусного печеночного паштета с черносливом.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
2/5
Подготовка
25 мин
Приготовление
15 мин
Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
224
Белки
11 г
Жиры
15 г
Углеводы
8 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Печень очистить от прожилок, промыть и нарезать небольшими кусочками.

  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

  3. Разогреть в сковороде растительное масло и половину сливочного.

  4. Добавить в масло лук и обжарить до прозрачности.

  5. Добавить чеснок и печень. Обжарить печень до готовности.

  6. Посолить и поперчить печень. Добавить розмарин. Влить к печени ром и, постоянно помешивая, выпарить его на сильном огне в течении 1-2 минут.

  7. Добавить к печени сливки и прогреть 1-2 минуты.

  8. Снять печень с огня и остудить до комнатной температуры.

  9. Чернослив залить горячей, но не кипящей водой и оставить на 5-7 минут. Слегка набухший чернослив вынуть из воды и хорошо обсушить.

  10. Порубить чернослив на мелкие кусочки.

  11. Переложить печень вместе с образовавшимся соусом в чашу блендера, добавить оставшееся сливочное масло. Взбить паштет до однородной пышной массы.

  12. Добавить в паштет кусочки чернослива и перемешать.

  13. Переложить паштет в формы для подачи.

  14. Готовый паштет можно залить растопленным сливочным маслом.

  15. Перед подачей паштет желательно выдержать 2-3 часа в холодильнике.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт