Печеночный паштет с яблоком

Печеночный паштет с яблоком

Простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с яблоком.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
25 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
14

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
181
Белки
13 г
Жиры
13 г
Углеводы
3 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Печень очистить от прожилок, промыть и нарезать небольшими кусочками.

  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

  3. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.

  4. Разогреть в сковороде растительное масло и половину сливочного.

  5. Добавить в масло лук и кусочки яблока. Обжарить в течении 3-5 минут, постоянно помешивая.

  6. Добавить чеснок и печень. Жарить, помешивая, до готовности печени.

  7. Посолить и поперчить печень. Добавить розмарин, тимьян и мускатный орех. Влить к печени бренди и, постоянно помешивая, выпарить его на сильном огне в течении 1-2 минут.

  8. Добавить к печени сливки и прогреть 1-2 минуты.

  9. Снять печень с огня и остудить до комнатной температуры.

  10. Переложить печень вместе с кусочками яблока, луком и образовавшимся соусом в чашу блендера, добавить оставшееся сливочное масло. Взбить паштет до однородной пышной массы.

  11. Переложить паштет в формы для подачи.

  12. Готовый паштет можно залить растопленным сливочным маслом.

  13. Перед подачей паштет желательно выдержать 2-3 часа в холодильнике.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт