1. Рецепты
2. Разное
3. Закуски
4. Песто из запеченных перцев

Песто из запеченных перцев

Простой рецепт приготовления соуса "Песто" из запеченных перцев.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 2 шт. красного сладкого перца
• 1-2 зубчика чеснока
• горсть кедровых орехов
• 30-50 мл. оливкового масла
• несколько листиков базилика
• соль, молотый черный перец по вкусу

---

Приготовление

1. Перец промыть, обсушить и запечь в духовке, разогретой до 200С, в течение 30 минут или до готовности так, чтобы кожица обгорела, а мякоть стала мягкой.

2. Перцы вынуть из духовки и сложить в пакет. Пакет плотно завязать и оставить до остывания (кожура, полежав в горячей и влажной среде, будет легче отчищаться).

3. Перец очистить от кожицы, удалить семена.

4. Листья базилика промыть, обсушить.

5. Почистить чеснок.

6. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить.

7. Добавить соль и черный перец по вкусу. Перемешать.