Простой рецепт приготовления соуса "Песто" из запеченных перцев.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Перец промыть, обсушить и запечь в духовке, разогретой до 200С, в течение 30 минут или до готовности так, чтобы кожица обгорела, а мякоть стала мягкой.
Перцы вынуть из духовки и сложить в пакет. Пакет плотно завязать и оставить до остывания (кожура, полежав в горячей и влажной среде, будет легче отчищаться).
Перец очистить от кожицы, удалить семена.
Листья базилика промыть, обсушить.
Почистить чеснок.
Все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить.
Добавить соль и черный перец по вкусу. Перемешать.