Pfirsich-Michel, пудинг с персиками

Pfirsich-Michel, пудинг с персиками

Простой рецепт приготовления вкусного хлебного пудинга с персиками на немецкий манер.


Сложность
2/5
Подготовка
15 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
158
Белки
7 г
Жиры
5 г
Углеводы
22 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Два желтка растереть с сахаром, ванильным сахаром.

  2. Молоко довести до кипения. Тонкой струйкой влить в желтки горячее молоко, постоянно интенсивно помешивая.

  3. Поставить чашку с желтково-молочной смесью на водяную баню и прогреть, постоянно помешивая в течении 2-3 минут. Долго уваривать не нужно. Не доводить массу до кипения.

  4. Снять чашку с водяной бани и остудить до комнатной температуры. В остывший соус добавить яйцо, сливки и соль. Перемешать до однородности.

  5. Булочки нарезать ломтиками толщиной 1 см. Персики нарезать полукольцами толщиной 0,3-0,5 см.

  6. Форму для запекания смазать сливочным маслом.

  7. Выложить в форму нарезанные булочки, чередуя их с персиками. Залить соусом и дать постоять 15-20 минут. Посыпать рубленными орехами или миндальными лепестками.

  8. Запекать в предварительно разогретой до 170-180С духовке 25-30 минут или до готовности. Запеканка должна стать упругой в серединке.

  9. Подавать, посыпав сахарной пудрой.