Пирог из теста фило с баклажанами

Пирог из теста фило с баклажанами

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога из теста фило с баклажанами.

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 22-24 см. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
25 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
230
Белки
4 г
Жиры
15 г
Углеводы
18 г

Ингредиенты

Дополнительно


Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см.

  2. Чеснок и лук очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок выдавить через пресс.

  3. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить баклажаны и лук. Обжарить в течении 3-5 минут, постоянно помешивая.

  4. Добавить в сковороду чеснок и томатную пасту. Обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут на среднем огне или до выпаривая всей излишней жидкости. Посолить и поперчить по вкусу.

  5. Снять начинку с огня и остудить до комнатной температуры.

  6. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

  7. Форму для выпечки смазать маслом.

  8. Тесто вынуть из упаковки и накрыть влажным полотенцем. Тесто фило очень быстро сохнет, поэтому не отравляйте его открытым на рабочей поверхности.

  9. Один лист положить в форму для выпечки так, чтобы край теста свешивался с одной стороны. Смазать лист теста сливочным маслом при помощи кондитерской кисти. Накрыть вторым листом так, чтобы край теста свешивался с другой стороны и снова смазать сливочным маслом. Таким образом выложить в форму все листы теста.

  10. Поверх теста равномерно распределить начинку.

  11. Свободные края теста слегка смять и поочередно положить на начинку, сбрызгивая каждый лист сливочным маслом.

  12. Яйцо взбить с молоком. Залить верх пирога яичной смесью, равномерно распределить её по поверхности при помощи кондитерской кисти.

  13. Посыпать верх пирога кунжутом.

  14. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200С духовке 25-30 минут.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт