Простой пошаговый рецепт приготовления пирога с апельсинами и миндалем.
Количество сахара в топинге регулируйте по своему вкусу и в зависимости от того на сколько кислые апельсины. Количество ингредиентов дано для круглой формы диаметром 24-25 см. На фотографии пирог из половины порции диаметром 18 см. Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Апельсины очистить и нарезать кружками толщиной 0,2-0,3 см.
В сковороде со съемной ручной или не разъемной формой для выпечки довести до кипения воду.
Добавить в воду сахар. Прогреть до полного растворения сахара.
Выложить в сковороду кружки апельсина. Уменьшить огонь и варить на среднем или медленном огне 5-7 минут. Апельсин за это время должен немного размягчиться, а жидкость выпариться.
Снять сковороду с огня и остудить до комнатной температуры.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
Добавить сливочное масло, миндальный экстракт и миндальную муку. Перемешать.
Всыпать просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и перемешать до однородного теста.
Вылить тесто поверх апельсинового топинга.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины пирога.
Готовый пирог вынуть из духовки и перевернуть на тарелку.