1. Рецепты
2. Десерты
3. Пирог с апельсинами и миндалем

Пирог с апельсинами и миндалем

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога с апельсинами и миндалем.

Количество сахара в топинге регулируйте по своему вкусу и в зависимости от того на сколько кислые апельсины. Количество ингредиентов дано для круглой формы диаметром 24-25 см. На фотографии пирог из половины порции диаметром 18 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

Тесто

• 4 яйца
• 80 г. сливочного масла
• 150 г. сахара
• 150 г. пшеничной муки
• 100 г. миндальной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3-4 капли миндального экстракта

Топинг

• 2-3 апельсина
• 80 мл. воды
• 70-120 г. сахара

---

Приготовление

1. Апельсины очистить и нарезать кружками толщиной 0,2-0,3 см.

2. В сковороде со съемной ручной или не разъемной формой для выпечки довести до кипения воду.

3. Добавить в воду сахар. Прогреть до полного растворения сахара.

4. Выложить в сковороду кружки апельсина. Уменьшить огонь и варить на среднем или медленном огне 5-7 минут. Апельсин за это время должен немного размягчиться, а жидкость выпариться.

5. Снять сковороду с огня и остудить до комнатной температуры.

6. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

7. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.

8. Добавить сливочное масло, миндальный экстракт и миндальную муку. Перемешать.

9. Всыпать просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и перемешать до однородного теста.

10. Вылить тесто поверх апельсинового топинга.

11. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины пирога.

12. Готовый пирог вынуть из духовки и перевернуть на тарелку.

---