Пирог с грушами и франжипаном

Пирог с грушами и франжипаном

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога с грушами и миндальным кремом "Франжипан".

Количество ингредиентов дано для круглой формы диаметром 25 см. или прямоугольной формы 12х25 см. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Средняя
Подготовка
35 мин
Приготовление
50 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
359
Белки
6 г
Жиры
23 г
Углеводы
33 г

Ингредиенты

Начинка


Приготовление

  1. В миске смешать просеянную пшеничную муку, миндальную муку, соль и сахар.

  2. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.

  3. Добавить яйцо и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар. Если тесто не собирается, можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды.

  4. Раскатать тесто в круг или прямоугольник толщиной 0,5 см (в зависимости от используемой формы). Это удобнее сделать, положив тесто между двумя листами бумаги для выпечки, припылеными мукой.

  5. Переложить тесто в форму для выпечки и сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой и обрезать излишки теста.

  6. Поставить заготовку с тестом на 30 минут в холодильник.

  7. Для франжипана – взбить размягченое сливочное масло с сахаром.

  8. Добавить по одному яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая. Добавить в масляную смесь миндальную муку и ром. Хорошо перемешать.

  9. Груши очистить, разрезать на половинки и чайной ложечкой удалить сердцевину. Надрезать груши веером. Натереть груши лимоном, чтобы они не потемнели.

  10. Переложить франжипан в заготовку из теста и разровнять.

  11. Выложить на франжипан половинки груш и слегка вдавить их в крем.

  12. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 45-50 минут или до готовности.

  13. Готовый пирог вынуть из духовки слегка остудить в форме. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт