Пирог с капустой из теста на кефире

Пирог с капустой из теста на кефире

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога с капустой из бездрожжевого теста на кефире.

Количество ингредиентов дано для противня 30х18см. Приятного аппетита!


Сложность
3/5
Подготовка
40 мин
Приготовление
40 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
139
Белки
4 г
Жиры
5 г
Углеводы
20 г

Ингредиенты

Тесто

Начинка


Приготовление

  1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

  2. В миске смешать кефир, сливочное масло и соль. Добавить соду и перемешать.

  3. По частям всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получиться не слишком крутым и удобным в работе.

  4. Завернуть тесто в пленку и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.

  5. Капусту нашинковать недлинной соломкой. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

  6. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.

  7. Добавить капусту и морковь и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в теченнии 1-2 минут. Посолить и поперчить.

  8. Уменьшить огонь. Тушить капусту на среднем или медленном огне с закрытой крышкой 10-12 минут или до мягкости, периодически помешивая.

  9. Яйцо взбить с молоком. Вылить яйцо в капусту и хорошо перемешать. Тушить еще 2-3 минуты с открытой крышкой.

  10. Готовую капусту снять с огня и остудить до комнатной температуры.

  11. Тесто переложить на рабочую поверхность и хорошо вымесить в течении 5-7 минут.

  12. Отделить 2/3 теста и раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт больший размера противня на 3-4 см.

  13. При помощи скалки переложить тесто на смазанный маслом противень. Сформировать дно и бортики пирога.

  14. Выложить на тесто начинку и разровнять.

  15. Оставшееся тесто раскатать в пласт равный размеру противня.

  16. Накрыть пирог пластом теста и хорошо защипать края.

  17. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут или до готовности.