Пирог с яблоками и карамелью

Пирог с яблоками и карамелью

Простой пошаговый рецепт приготовления пирога с яблоками и карамелью.

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20см. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Средняя
Подготовка
35 мин
Приготовление
1 ч
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
221
Белки
3 г
Жиры
9 г
Углеводы
32 г

Ингредиенты

Начинка


Приготовление

  1. В сотейнике соединить воду и сахар. Поставить сотейник на огонь и, не мешая, карамелизовать сахар до светло коричневого цвета.

  2. Сливки довести почти до кипения.

  3. Влить горячие сливки в карамель и перемешать. Варить на медленном огне, помешивая, пока масса не станет однородной и вся карамель не растворится в сливках.

  4. Снять сотейник с огня и остудить до комнатной температуры.

  5. В миске смешать просеянную муку и соль.

  6. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.

  7. Добавить холодную воду и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.

  8. Раскатать тесто в круг больший диаметра формы на 3-4 см. Это удобно делать, положив тесто между двумя листами бумаги для выпечки, припылеными мукой.

  9. Переложить тесто в форму для выпечки и сформировать бортики высотой 2-3см. Обрезать излишки теста и наколоть тесто вилкой.

  10. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.

  11. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной 0,3-0,5 см.

  12. Яблоки переложить в заготовку из теста .

  13. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190С духовке 20 минут.

  14. В остывшую карамель добавить яйцо и муку. Перемешать до однородности.

  15. Через 20 минут после начала выпечки вынуть пирог из духовки. Залить яблочную начинку карамельным соусом.

  16. Вернуть пирог в духовку, уменьшить температуру до 180С и выпекать еще 30-40 минут или до готовности.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт