Пончики на сметане

Пончики на сметане

Простой пошаговый рецепт приготовления пончиков из теста на сметане. По структуре теста эти пончики напоминают донаты.

Пончики, сформированные руками, имеют более презентабельный вид и хорошо держат форму шара, но также имеют и более плотную структуру. Пончики сформированные при помощи ложек получаются более пышные и пористые внутри, но имеют более "растрепанный" внешний вид. Приятного аппетита!


Сложность
2/5
Подготовка
10 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
6

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
292
Белки
7 г
Жиры
11 г
Углеводы
42 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и соль. Хорошо перемешать.

  2. Всыпать просеянную с содой и разрыхлителем муку. Замесить довольно клейкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размера яиц и густоты сметаны.

  3. Разогреть фритюр, налив в сотейник 4-5 см. растительного масла.

  4. Сформировать пончики смазанным растительным маслом руками или при помощи двух столовых ложек, обмакивая их в растительном масле.

  5. Жарить пончики до золотистого цвета на среднем или медленном огне, постоянно переворачивая. Пончики должны свободно плавать в масле, не кладите их одновременно слишком много. Следите за температурой масла, если она будет слишком высока, то пончики будут гореть сверху и не успевать пропечься.

  6. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.