Простой рецепт приготовления постных дрожжевых оладий.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
В миске соединить 100 мл. теплой воды, 1 ст.л. муки, дрожжи и сахар. Перемешать. Затянуть миску пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожи должны начать работать и на поверхности опары начнут образовываться пузырьки.
По частям добавляя просеянную муку и оставшуюся воду замесить тесто. Тесто по консистенции должно получиться немного более жидким, чем на обычные оладьи.
Затянуть миску пленкой и поставить миску с тестом в теплое место на 1-1,5 часа для подъема. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Жарить оладьи в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде. Тесто брать столовой ложкой, не перемешивая.