Пряная пастрома из курицы

Пряная пастрома из курицы

Простой пошаговый рецепт приготовления пряной пастромы из куриных грудок с кориандром.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Средняя
Подготовка
25 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
136
Белки
22 г
Жиры
4 г
Углеводы
4 г

Ингредиенты

Маринад

Глазурь


Приготовление

  1. Грудки промыть и разделить на филейные части.

  2. Соединить вместе все ингредиенты для маринада и размешать до растворения соли и сахара.

  3. Положить грудки в контейнер и залить маринадом.

  4. Поставить грудки в холодильник на 24 часа.

  5. Через 24 часа достать грудки из маринада, хорошо промыть и обсушить.

  6. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Зерна кориандра растереть в ступке.

  7. Соединить вместе все ингредиенты для глазури и перемешать до однородности.

  8. Грудки плотно свернуть и обвязать ниткой.

  9. Смазать грудки глазурью, сложить в пищевой контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

  10. Переложить грудки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

  11. Запекать грудки в разогретой до 240С духовке 20 минут.

  12. Выключить духовку, оставив в ней грудки до полного остывания.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт
    • Natusibkus
    Сочная пряная пастрома из куриного филе, отличная замена колбасы. Хороша в горячем и холодном виде. Огромное спасибо за рецепт ЯВенере.
    • natalia
    На здоровье!
    • Таня
    Спасибо! Получилось безумно вкусно! Запекала в рукаве !Готовила 25 минут ! С наступающим Вас Новым годом: здоровья, счастья, творческих успехов!
    • natalia
    Татьяна, спасибо вам огромное! И Вас с наступившим! Всего самого лучшего и светлого в новом году! Очень-очень рада, что вам понравилось!
    • Таня
    Наталья, а можно по этому принципу и рецепту приготовить индюшиную грудку весом 1.5 кг.?
    • natalia
    Татьяна, конечно можно. Но обязательно увеличьте время запекания (ориентируйтесь на вашу духовку и степень готовности грудки). Я бы запекала 30-40 минут, а затем прокалывала длинной шпажкой, у готовой грудки должен выделятся прозрачный сок, без крови и в то же время она должна остаться сочной, не пересушенной. И я бы посоветовала увеличить время маринования в глазури, как и количество самой глазури и специй.
    • Марина
    обязательно сделаю! думаю сочное мяско получается!!!
    • natalia
    Марина, спасибо за комментарий! Да, мясо действительно сочное и вкусное получается. И готовится просто, на описание рецепта требуется больше времени, чем на активное участие в приготовлении:) Удачи Вам в приготовлении!