Рагу из говядины с подкопченным сладким перцем

Рагу из говядины с подкопченным сладким перцем

Простой пошаговый рецепт приготовления рагу из говядины с подкопченным сладким перцем.


Сложность
3/5
Подготовка
20 мин
Приготовление
2 ч
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
119
Белки
8 г
Жиры
8 г
Углеводы
4 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Говядину нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.

  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

  3. Бекон нарезать мелкими кубиками.

  4. Перец выложить на сито и дать стечь маслу.

  5. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло.

  6. Порциями, со всех сторон обжарить говядину. Переложить мясо в кастрюлю для тушения.

  7. Затем обжарить бекон до золотистой корочки.

  8. Добавить к бекону лук. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, в течении 2-3 минут.

  9. Переложить лук и бекон к говядине.

  10. Добавить к мясу порезанные кубиками томаты в собственном соку (вместе с соком).

  11. Добавить к мясу кайенский перец, сахар, посолить и поперчить.

  12. Влить половину воды и перемешать.

  13. Довести до кипения на большом огне и уменьшить огонь.

  14. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа, периодически помешивая и подливая, при необходимости, воду.

  15. Перец нарезать недлинной соломкой.

  16. Через 1-1,5 часа после начала тушения, добавить к мясу перец и перемешать.

  17. Тушить на медленном огне еще 20 минут.

  18. За 5-10 минут до конца тушения добавить чеснок.