Простой рецепт приготовления риса с айваром и стручковой фасолью.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Нарезать фасоль на брусочки длинной 2-3 см.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить.
Перец вымыть и обсушить. Удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубками со стороной 1- 1,5 см.
Рис хорошо промыть.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок. Обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут.
Добавить паприку и обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут.
Добавить рис и айвар перемешать.
Влить 600 мл. кипятка, добавить соль и молотый перец. Хорошо перемешать.
Уменьшить огонь до среднего. Готовить, не перемешивая, 12-15 минут без крышки. Затем накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне еще 10-12 минут или до готовности риса и выпаривания всей жидкости.
В готовый рис добавить нарезанную фасоль, перемешать и прогреть 2-3 минуты.