Рис с айваром

Name: Рис с айваром
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Балканская кухня
Ingredients: 300 г. риса; 120 г. айвара (средней остроты); 150 г. стручковой фасоли; 1 сладкий перец; 2 зубчика чеснока; 1 луковица; 2-3 ст.л. растительного масла; 600 мл. кипятка; соль и черный молотый перец, по вкусу

Простой рецепт приготовления риса с айваром и стручковой фасолью.

Сложность
2/5

Подготовка
15 мин

Приготовление
25 мин

Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
121

Белки
2 г

Жиры
3 г

Углеводы
21 г

Ингредиенты

300 г. риса
120 г. айвара (средней остроты)
150 г. стручковой фасоли
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
1 луковица
2-3 ст.л. растительного масла
600 мл. кипятка
соль и черный молотый перец, по вкусу

Приготовление

Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Нарезать фасоль на брусочки длинной 2-3 см.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить.
Перец вымыть и обсушить. Удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубками со стороной 1- 1,5 см.
Рис хорошо промыть.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок. Обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут.
Добавить паприку и обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут.
Добавить рис и айвар перемешать.
Влить 600 мл. кипятка, добавить соль и молотый перец. Хорошо перемешать.
Уменьшить огонь до среднего. Готовить, не перемешивая, 12-15 минут без крышки. Затем накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне еще 10-12 минут или до готовности риса и выпаривания всей жидкости.
В готовый рис добавить нарезанную фасоль, перемешать и прогреть 2-3 минуты.