1. Рецепты
2. Главные блюда
3. Рис с айваром

Рис с айваром

Простой рецепт приготовления риса с айваром и стручковой фасолью.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 300 г. риса
• 120 г. айвара (средней остроты)
• 150 г. стручковой фасоли
• 1 сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 600 мл. кипятка
• соль и черный молотый перец, по вкусу

---

Приготовление

1. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Нарезать фасоль на брусочки длинной 2-3 см.

2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить.

3. Перец вымыть и обсушить. Удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубками со стороной 1- 1,5 см.

4. Рис хорошо промыть.

5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок. Обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут.

6. Добавить паприку и обжарить, помешивая, в течении 2-3 минут.

7. Добавить рис и айвар перемешать.

8. Влить 600 мл. кипятка, добавить соль и молотый перец. Хорошо перемешать.

9. Уменьшить огонь до среднего. Готовить, не перемешивая, 12-15 минут без крышки. Затем накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне еще 10-12 минут или до готовности риса и выпаривания всей жидкости.

10. В готовый рис добавить нарезанную фасоль, перемешать и прогреть 2-3 минуты.