1. Рецепты
2. Главные блюда
3. Рис с курицей и овощами

Рис с курицей и овощами

Простой рецепт приготовления вкусного блюда из риса, курицы и овощей.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 500 г. куринного филе (темного мяса)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1,5 ст. риса
• 3 ст. куриного бульона или горячей воды
• 3-4 помидора
• 2 сладких перца
• 200 г. стручковой фасоли
• 1/4 ч.л. куркумы
• 1 ст.л. молотой паприки
• соль
• молотый черный перец
• оливковое масло

---

Приготовление

1. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками примерно 2х2 см.

2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

3. Сладкий перец промыть, обсушить, удалить семена и нарезать соломкой.

4. На помидорах сделать крестообразные надрезы, сложить их в глубокую миску или кастрюлю. Залить крутым кипятком и дать постоять 5-10 минут.

5. Остудить помидоры под струей холодной воды, снять кожуру и вырезать плодоножку. Нарезать помидоры дольками.

6. Стручковую фасоль разрезать на 2-3 части и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

7. В глубокой сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и обжарить курицу. Добавить к курице лук и чеснок. Обжаривать еще 3-4 минуты на среднем огне.

8. Рис промыть, добавить к курице и обжарить в течении 3-5 минут.

9. Добавить к рису куркуму, молотую паприку, посолить и поперчить. Залить рис бульоном или горячей водой и варить на медленном огне 20 минут.

10. В другой сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла. Обжарить сладкий перец и помидоры.

11. Через 20 минут добавить к рису обжаренные овощи и стручковую фасоль, перемешать. Готовить еще 10 минут или до готовности.

12. Если рис готов, а жидкости еще много, увеличьте огонь и выпарите лишнюю жидкость. Если жидкость выпарилась, а рис еще не готов, добавьте еще горячей воды.