Простой рецепт приготовления вкусного блюда из риса, курицы и овощей.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками примерно 2х2 см.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
Сладкий перец промыть, обсушить, удалить семена и нарезать соломкой.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, сложить их в глубокую миску или кастрюлю. Залить крутым кипятком и дать постоять 5-10 минут.
Остудить помидоры под струей холодной воды, снять кожуру и вырезать плодоножку. Нарезать помидоры дольками.
Стручковую фасоль разрезать на 2-3 части и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
В глубокой сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и обжарить курицу. Добавить к курице лук и чеснок. Обжаривать еще 3-4 минуты на среднем огне.
Рис промыть, добавить к курице и обжарить в течении 3-5 минут.
Добавить к рису куркуму, молотую паприку, посолить и поперчить. Залить рис бульоном или горячей водой и варить на медленном огне 20 минут.
В другой сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла. Обжарить сладкий перец и помидоры.
Через 20 минут добавить к рису обжаренные овощи и стручковую фасоль, перемешать. Готовить еще 10 минут или до готовности.
Если рис готов, а жидкости еще много, увеличьте огонь и выпарите лишнюю жидкость. Если жидкость выпарилась, а рис еще не готов, добавьте еще горячей воды.