1. Рецепты
2. Десерты
3. Rosettenkuchen - пирог "Розетки" с инжиром

Rosettenkuchen - пирог "Розетки" с инжиром

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога "Розетки" с инжиром - Rosettenkuchen.

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

Тесто

• 200 г. пшеничной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г. пастообразного обезжиренного творога (Quark)
• 50 мл. молока
• 50 мл. рафинированного растительного масла
• 50 г. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (8 г.)
• щепотка соли

Начинка

• 200 г. сушеного инжира
• 120 г. густого джема (сливовый, нектариновый и т.п.)

Глазурь

• 2 ст.л. абрикосового конфетюра

---

Приготовление

1. Инжир залить горячей водой и оставить на 10-15 минут.

2. В миску просеять муку с разрыхлителем.

3. В отдельной миске соединить творог, молоко, сахар, растительное масло, ванильный сахар, соль. Перемешать до однородной массы.

4. Влить жидкие ингредиенты в муку и замесить тесто. Тесто долго не месить, от этого оно становится слишком клейким.

5. Инжир вынуть из воды, хорошо обсушить и мелко нарезать. Соединить инжир и джем, хорошо перемешать.

6. Тесто раскатать на припыленной мукой поверхности в прямоугольник размером 35х25 см.

7. На тесто равномерным слоем распределить начинку.

8. Тесто свернуть рулетом вдоль длинной стороны. Рулет разрезать на 12 равных частей.

9. Переложить рулеты в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму.

10. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти из середины сухой из середины пирога.

11. Абрикосовый конфитюр разогреть в микроволновой печи.

12. Готовый пирог вынуть из духовки и сразу же, еще горячий, смазать абрикосовой глазурью.

---