Рулет с маком

Рулет с маком

Рецепт приготовления рулетов из дрожжевого теста с маком.

Если используете мак в зернах, то готовую начинку нужно провернуть на мясорубке или измельчить блендером. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
3/5
Подготовка
40 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
20

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
312
Белки
8 г
Жиры
19 г
Углеводы
30 г

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:


Приготовление

  1. Дрожжи смешать с 0,5 ст.л. сахара, залить теплой водой, перемешать и оставить на 15 минут.

  2. Желтки смешать с оставшимся сахаром и солью. Добавить к желткам размягченное сливочное масло и хорошо перемешать. Влить теплое молоко в дрожевую смесь, перемешать.

  3. Постепенно ввести просеянную муку. Возможно, что муки понадобится чуть больше или чуть меньше. Замесить тесто. Тесто хорошо вымесить в течении 10 минут до гладкости. Положить в чистую миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 45-60 минут.

  4. Смешать мак с сахаром, медом, сливочным маслом в глубокой кастрюле. Добавить примерно 100 мл. молока. Варить на медленном огне, помешивая и доливая оставшееся молоко. Нужно следить за консистенцией начинки - она не должна быть жидкой. Может понадобиться чуть меньше молока - это зависит от мака. Варить 20-30 минут. Начинку остудить.

  5. Из данного количества теста получается 3 рулета среднего размера. Поэтому можете поделить тесто на 2-3 части.

  6. Тесто раскатать в пласт, распределить начинку, свернуть рулетом. Рулет разрезать вдоль. Получившиеся полоски переплести между собой. Я делаю это сразу на бумаге для выпечки, так удобнее его переносить на противень.

  7. Готовым рулетам дать еще раз подняться, оставив на 30-40 минут.

  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-30 минут или до готовности (в зависимости от размера рулетов).

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт