1. Рецепты
2. Главные блюда
3. Рыбное филе по-мароккански

20 декабря 2015

Рыбное филе по-мароккански

Простой рецепт приготовления вкусного рыбного филе на марокканский манер.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 1 кг. филе белой рыбы (пангасиус, треска и т.п.)
• 4-5 ст.л. муки
• 4-5 ст.л. растительного масла

Маринад

• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• 1/2 ч.л. куркумы
• 1/6 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. молотого сушеного имбиря
• 4 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. растительного масла
• небольшой пучок кинзы или петрушки

---

Приготовление

1. Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.

2. Кинзу или петрушку мелко нарубить.

3. В миске смешать все ингредиенты для маринада.

4. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.

5. Со всех сторон хорошо смазать куски рыбы маринадом. Сложить в пищевой контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник промариноваться на 1-2 часа.

6. Филе вынуть из маринада и обвалять в муке.

7. Обжарить куски рыбы в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Жарить с двух сторон до готовности.

---