Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Рецепт приготовления нежных и сочных рыбных котлет.

Я измельчаю рыбное филе блендером вместе с размокшим и отжатым хлебом, добавляю обжаренный лук, порезанный укроп и измельчаю все вместе еще несколько секунд. Мне нравится полностью однородная, как пюре, структура фарша. Вы можете поступить по своему усмотрению. Приятного аппетита!


Сложность
2/5
Подготовка
20 мин
Приготовление
15 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
172
Белки
12 г
Жиры
9 г
Углеводы
12 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Хлеб замочить в молоке и оставить набухать. Лук порезать кубиками, обжарить на небольшом количестве масла (1 ст.л. сливочного и 1 ст.л. растительного) до прозрачности.

  2. Филе рыбы пропустить через мясорубку, измельчить блендером или мелко порубить ножом. Добавить размокший и отжатый хлеб, порубленный укроп, лук. Очень хорошо перемешать.

  3. Сливочное масло из холодильника нарезать кубиками. Из фарша сформировать котлетки, в середину каждой вложить кусочек сливочного масла. Котлеты обвалять в панировочных сухарях.

  4. Жарить на среднем огне в небольшом количестве растительно масла с двух сторон до готовности.