1. Рецепты
2. Десерты
3. Ржаные блинчики с карамелизированными бананами и орехами пекан

Ржаные блинчики с карамелизированными бананами и орехами пекан

Рецепт приготовления вкусных и ароматных ржаных блинчиков с топингом из карамелизированных бананов и орехов пекан.

Рецепт расчитан на 10-12 блинчиков. Вместо орехов пекан можно использовать грецкие орехи. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

Для теста:

• 100 г. ржаной муки
• 100 г. пшеничной муки
• 2 яйца
• 550-600 мл. молока
• 1 ч.л сахара
• соль
• 3-4 ст.л растительного масла

Для топпинга:

• 2 банана
• 80 г. орехов пекан
• 100-120 мл. кленового сиропа
• половина лайма
• 20 г. сливочного масла

---

Приготовление

1. Яйца слегка взбить с сахаром, солью и половиной молока. Всыпать просеянную муку и хорошо размешать до однородности, в этот момент тесто получается очень густое. Затем постепенно влить оставшееся молоко, постоянно размешивая, доведя тесто до нужной вам консистенции. Влить растительное мало и хорошо перемешать.

2. Выпечь блины на раскаленной сковороде, при необходимости смазывая ее растительным маслом.

3. Бананы нарезать на кружки толщиной не более 1 см. Орехи крупно порубить. Цедру лайма натереть на мелкой терке, отмерить не более 0,5 ч.л., выдавить из лайма сок.

4. В сковороде с высокими бортиками растопить сливочное масло, положить бананы, сбрызнуть их соком лайма и на сильном огне обжарить 1 мин.

5. Уменьшить огонь, влить в сковороду кленовый сироп, прогреть его 1 мин. и, свернув каждый готовый блинчик треугольником, выложить в горячий сироп.

6. Посыпать орехами и цедрой, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить еще 2-3 мин., не допуская подгорания. Подавать горячими.