Рецепт приготовления вкусного и полезного салата из запеченных на гриле перцев и баклажанов. Такой салат прекрасно подходит как в качестве закуски или гарнира, так вполне может заменить собой полноценный ужин.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Баклажаны промыть, почистить, нарезать поперёк ломтиками толщиной 1 см. Посолить, хорошо перемешать и оставить на 20 минут.
Перец, промыть, обсушить, удалить семена, нарезать крупной соломкой.
Баклажаны слегка отжать и обжарить на гриле до готовности. Так же обжарить на гриле полосочки перца.
Для заправки, чеснок выдавить через пресс, смешать с солью, соком лимона,молотым перцем, оливковым маслом.
Обжаренные овощи полить заправкой, перемешать. Можно подавать к столу как в теплом так и в холодном виде.