1. Рецепты
2. Салаты
3. Салат из перца и баклажанов

Салат из перца и баклажанов

Рецепт приготовления вкусного и полезного салата из запеченных на гриле перцев и баклажанов. Такой салат прекрасно подходит как в качестве закуски или гарнира, так вполне может заменить собой полноценный ужин.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 3 перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сока лимона или 1 ст. л. бальзамика
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• соль
• черный молотый перец

---

Приготовление

1. Баклажаны промыть, почистить, нарезать поперёк ломтиками толщиной 1 см. Посолить, хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

2. Перец, промыть, обсушить, удалить семена, нарезать крупной соломкой.

3. Баклажаны слегка отжать и обжарить на гриле до готовности. Так же обжарить на гриле полосочки перца.

4. Для заправки, чеснок выдавить через пресс, смешать с солью, соком лимона,молотым перцем, оливковым маслом.

5. Обжаренные овощи полить заправкой, перемешать. Можно подавать к столу как в теплом так и в холодном виде.