Салат из перца и баклажанов

Name: Салат из перца и баклажанов
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 баклажана; 3 перца; 2-3 зубчика чеснока; 2 ст. л. сока лимона или 1 ст. л. бальзамика; 2-3 ст.л. оливкового масла; соль; черный молотый перец

Рецепт приготовления вкусного и полезного салата из запеченных на гриле перцев и баклажанов. Такой салат прекрасно подходит как в качестве закуски или гарнира, так вполне может заменить собой полноценный ужин.

Сложность
2/5

Подготовка
15 мин

Приготовление
20 мин

Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
153

Белки
5 г

Жиры
6 г

Углеводы
29 г

Ингредиенты

2 баклажана
3 перца
2-3 зубчика чеснока
2 ст. л. сока лимона или 1 ст. л. бальзамика
2-3 ст.л. оливкового масла
соль
черный молотый перец

Приготовление

Баклажаны промыть, почистить, нарезать поперёк ломтиками толщиной 1 см. Посолить, хорошо перемешать и оставить на 20 минут.
Перец, промыть, обсушить, удалить семена, нарезать крупной соломкой.
Баклажаны слегка отжать и обжарить на гриле до готовности. Так же обжарить на гриле полосочки перца.
Для заправки, чеснок выдавить через пресс, смешать с солью, соком лимона,молотым перцем, оливковым маслом.
Обжаренные овощи полить заправкой, перемешать. Можно подавать к столу как в теплом так и в холодном виде.