1. Рецепты
2. Супы
3. Щи с белыми грибами

Щи с белыми грибами

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных щей с белыми грибами и вялеными томатами.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 300 г. филе свинины (пригодной для тушения)
• 500 г. картофеля
• 500 г. свежей капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 ст.л. вяленых томатов (в масле)
• 200 г. белых грибов
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 1-2 ст.л. белого винного уксуса
• 1-2 лавровых листа
• 3-4 горошины черного перца
• 1-2 горошины душистого перца
• соль и черный молотый перец, по вкусу
• 1,8-2,5 л. кипятка

---

Приготовление

1. Мясо нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.

2. Грибы вымыть обсушить и нарезать кубиками. Если используете замороженные грибы, их нужно предварительно разморозить.

3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

4. Помидоры промакнуть от масла и нарезать небольшими кубиками.

5. Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать недлинной соломкой.

6. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь. Обжарить до прозрачности лука.

7. Добавить к луку мясо и перемешать. Обжарить, помешивая, в течении 3-4 минут.

8. Влить винный уксус, добавить горошины перцы. Перемешать и выпарить уксус в течении 1-2 минут.

9. Добавить грибы и вяленые помидоры. Перемешать и тушить 3-5 минут.

   

10. Влить в кастрюлю 1-1,5 литра кипятка и перемешать. Довести до кипения.

11. Картофель и капусту добавить в суп. Долить в кастрюлю кипяток, в зависимости от того какой густоты суп вы хотите получить. Посолить и перечить суп.

    

12. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 20-25 минут или до готовности. За 3-5 минут до готовности добавить в суп лавровый лист.

13. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 5-7 минут.