Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных щей с белыми грибами и вялеными томатами.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Мясо нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.
Грибы вымыть обсушить и нарезать кубиками. Если используете замороженные грибы, их нужно предварительно разморозить.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Помидоры промакнуть от масла и нарезать небольшими кубиками.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать недлинной соломкой.
В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь. Обжарить до прозрачности лука.
Добавить к луку мясо и перемешать. Обжарить, помешивая, в течении 3-4 минут.
Влить винный уксус, добавить горошины перцы. Перемешать и выпарить уксус в течении 1-2 минут.
Добавить грибы и вяленые помидоры. Перемешать и тушить 3-5 минут.
Влить в кастрюлю 1-1,5 литра кипятка и перемешать. Довести до кипения.
Картофель и капусту добавить в суп. Долить в кастрюлю кипяток, в зависимости от того какой густоты суп вы хотите получить. Посолить и перечить суп.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 20-25 минут или до готовности. За 3-5 минут до готовности добавить в суп лавровый лист.
Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 5-7 минут.