1. Рецепты
2. Десерты
3. Шоколадный кекс с красным вином

Шоколадный кекс с красным вином

Простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного кекса с красным вином.

Количество ингредиентов дано для кексовой формы 25х10 см или круглой кексовой формы диаметром 22 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 160 г. муки
• 50 г. миндальной муки
• 150 г. сахара
• 150 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 3 яйца
• 100 мл. красного полусухого вина
• 50 г. темного шоколада
• 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
• 2/3 ч.л. корицы
• 15 г. какао
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

Глазурь

• 80 г. шоколада
• 40 г. сливочного масла

---

Приготовление

1. Шоколад растопить на водяной бане. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.

2. Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.

3. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.

4. Всыпать просеянную с разрыхлителем пшеничную муку, миндальную муку, корицу, соль и какао. Перемешать.

   

5. Добавить в тесто вино и остывший шоколад. Перемешать до однородности.

6. Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

   

7. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

8. Готовый кекс вынуть из духовки и остудить в форме в течении 10 минут.

9. Вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке.

10. Шоколад растопить вместе со сливочным маслом и перемешать до однородности. Глазурь слегка остудить.

11. Полить кекс глазурью.