Шоколадный пирог
Этот пирог хорош и сам по себе (достаточно полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой), и в качестве основы для тортов (готовый пирог разрезать на коржи, промазать кремом и украсить верх). Рецепт также подходит для утилизации белков, которые остаются от кремов, соусов и т.д. Приятного аппетита!
2/5
25 мин
25 мин
8
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
290
7 г
16 г
31 г
Ингредиенты
- 6 белков
- 120 г. сливочного масла
- 120 г. сахара
- 90 г. черного шоколада
- 120 г. муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
Приготовление
-
Шоколад поломать на кусочки и растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
-
Добавить к шоколаду половину сахара, перемешать и остудить до комнатной температуры.
-
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать.
-
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар в процессе взбивания.
-
1/3 белковой массы ввести в шоколадную и хорошо перемешать. Аккуратно движениями сверху вниз ввести оставшиеся белки.
-
Тесто переложить в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи зубочистки, она должна выйти из середины пирога сухой.
-
Готовый пирог извлечь из формы, остудить на решетке.