1. Рецепты
2. Десерты
3. Шоколадный торт “Царица Савская”

Шоколадный торт “Царица Савская”

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного шоколадного торта “Царица Савская”. Торт по этому рецепту получается влажным, сочным, с насыщенным шоколадным вкусом.

Количество ингредиентов дано для разъемной формы диаметром 20 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 130 г. темного шоколада (60-70% какао)
• 130 г. сливочного масла
• 3 яйца
• 120 г. сахара
• 60 г. миндальной муки или мелко молотого миндаля
• 25 г. пшеничной муки
• 1 ст.л. рома или коньяка
• 1/4 ч.л. соли

Глазурь

• 100 г. темного шоколада
• 75 мл. жирных сливок

---

Приготовление

1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.

2. Яйца разделить на белки и желтки.

3. Желтки взбить половиной сахара в пышную светлую массу.

4. Добавить к желткам остывшую шоколадную массу, ром, миндальную и пшеничную муку. Аккуратно перемешать лопаточкой, стараясь не повредить структуру взбитых желтков.

   

5. Белки взбить с солью и оставшимся сахаром до мягких пиков.

6. Добавить в тесто 1/3 белковой массы и перемешать до однородности.

7. Добавить оставшиеся белки и аккуратно вмешать лопаточкой движениями сверху вниз.

   

8. Форму для выпечки смазать маслом, дно формы застелить бумагой для выпечки.

9. Переложить тесто в форму.

   

10. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти из середину коржа немного влажной.

11. Готовый торт вынуть из духовки и полностью остудить в форме.

12. Извлечь торт из формы, удалить бумагу и переложить на решетку.

13. Шоколад растопить вместе со сливками в микроволновой печи ли на водяной бане. Перемешать до однородности.

14. Полить торт глазурью.