1. Рецепты
2. Салаты
3. Шопский салат

Шопский салат

Шопский салат - пожалуй, один из самых известных болгарских салатов. Свое название он получил в честь шопов - этнической группы болгар, проживающей около Софии, в районе горы Витоша. Зачастую, внешний вид салата при подаче напоминает вид на гору Витошу.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 3 помидора
• 1 огурец среднего размера
• 1 луковица
• 2 сладких перца
• 100 г. брынзы
• 3-4 с.л оливкового масла
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• соль по вкусу
• черный свежемолотый перец по вкусу

---

Приготовление

1. Перцы промыть, обсушить и смазать растительным маслом. Переложить перцы на противень.

2. Запечь перцы в разогретой до 220 С духовке в течении 30-40 минут.

3. Сложить горячие перцы в пакет и дать остыть. Очистить перца от кожуры и семян и нарезать кубиками.

4. Огурец и помидоры вымыть и обсушить.

5. Огурец очистить от кожуры и нарезать кубиками.

6. Помидоры нарезать кубиками.

7. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

8. Брынзу натереть на мелкой терке.

9. Сложить в салатницу овощи. Посолить и поперчить по вкусу.

10. Смешать масло с укусусом и заправить салат.

11. Заправленный салат выложить горкой. Посыпать сверху брынзой. Не перемешивать.