Шопский салат - пожалуй, один из самых известных болгарских салатов. Свое название он получил в честь шопов - этнической группы болгар, проживающей около Софии, в районе горы Витоша. Зачастую, внешний вид салата при подаче напоминает вид на гору Витошу.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Перцы промыть, обсушить и смазать растительным маслом. Переложить перцы на противень.
Запечь перцы в разогретой до 220 С духовке в течении 30-40 минут.
Сложить горячие перцы в пакет и дать остыть. Очистить перца от кожуры и семян и нарезать кубиками.
Огурец и помидоры вымыть и обсушить.
Огурец очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Брынзу натереть на мелкой терке.
Сложить в салатницу овощи. Посолить и поперчить по вкусу.
Смешать масло с укусусом и заправить салат.
Заправленный салат выложить горкой. Посыпать сверху брынзой. Не перемешивать.