Шортбред с рисовой мукой

Шортбред с рисовой мукой

Предлагаю вашему вниманию простой пошаговый рецепт приготовления вкусного, рассыпчатого печенья "Шортбред" с рисовой мукой.

Шортбред - это традиционное шотландское печенье, впервые появившееся еще в 12-м веке. В средние века Шортбред считался дорогим удовольствием, его готовили только на Рождество, Хогмани (шотландский новый год) или свадьбу. Существовала свадебная традиция ломать специально украшенный Шортбред о голову невесты перед тем, как та войдет в свой новый дом – на счастье. Со временем Шортбред стал популярен во всем мире. А 6 января в Великобритании считается национальным днем Shortbread! Традиционное печенье Шортбред состояло из трех основных ингредиентов: одна часть белого сахара, две части сливочного масла и три части муки. На сегодняшний день состав может варьироваться: к базовым составляющим добавляют также рисовую муку для большей “хрусткости”, кукурузный крахмал для более плотной текстуры, различные специи, лимонную цедру, украшают шоколадом, орехами и т.д. Количество ингредиентов дано для шортбреда размером 20х20 см. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
15 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
12

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
490
Белки
4 г
Жиры
29 г
Углеводы
55 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло растереть с солью и сахаром.

  2. Всыпать в масляную смесь просеянную пшеничную и рисовую муку. Замесить тесто.

  3. Форму застелить бумагой для выпечки.

  4. Распределить руками тесто по форме. Наколоть тесто вилкой и разрезать на квадраты, не прорезая тесто до конца.

  5. Поставить форму с тестом на 15-20 минут в холодильник.

  6. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 170С духовке 25 минут или до слегка золотистого цвета.

  7. Готовое печенье вынуть из духовки и разрезать на квадраты по намеченным линиям.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт