1. Рецепты
2. Десерты
3. Сконы - базовый рецепт

Сконы - базовый рецепт

Простой пошаговый рецепт приготовления сконов - вкусных бездрожжевых английских булочек. Это довольно комфорный базовый рецепт приготовления сконов, который всегда можно изменить и дополнить по своему вкусу. По желанию в тесто можно добавить изюм, цукаты, ягоды, заменить часть муки на цельнозерновую или использовать вместо молока Buttermilk (пахту), добавить в тесто больше сахара и ваниль, сделав сконы более сладкими.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 250 г. пшеничной муки
• 50 г. сливочного масла (из холодильника)
• 150-170 мл. молока
• 30 г. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

---

Приготовление

1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль, сахар и перемешать.

2. Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить или растереть масло с мукой в крошку.

   

3. В мучную смесь добавить молоко и замесить тесто. Молоко, в процессе замеса, лучше добавлять по частям, до состония слегка клейкого теста. Долго месить тесто не нужно, достаточно собрать тесто в шар.

   

4. Переложить тесто на припыленную мукой поверхность. Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5-2 см. Формочкой вырезать сконы.

   

5. Переложить сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляйте между сконами достаточно места, в процессе выпечки они расплываются.

   

6. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности.