Сконы - базовый рецепт

Name: Сконы - базовый рецепт
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: 250 г. пшеничной муки; 50 г. сливочного масла (из холодильника); 150-170 мл. молока; 30 г. сахара; 2 ч.л. разрыхлителя; 1/4 ч.л. соли

Простой пошаговый рецепт приготовления сконов - вкусных бездрожжевых английских булочек. Это довольно комфорный базовый рецепт приготовления сконов, который всегда можно изменить и дополнить по своему вкусу. По желанию в тесто можно добавить изюм, цукаты, ягоды, заменить часть муки на цельнозерновую или использовать вместо молока Buttermilk (пахту), добавить в тесто больше сахара и ваниль, сделав сконы более сладкими.

Сложность
2/5

Подготовка
7 мин

Приготовление
25 мин

Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
296

Белки
6 г

Жиры
10 г

Углеводы
46 г

Ингредиенты

250 г. пшеничной муки
50 г. сливочного масла (из холодильника)
150-170 мл. молока
30 г. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли

Приготовление

В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль, сахар и перемешать.
Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить или растереть масло с мукой в крошку.
В мучную смесь добавить молоко и замесить тесто. Молоко, в процессе замеса, лучше добавлять по частям, до состония слегка клейкого теста. Долго месить тесто не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
Переложить тесто на припыленную мукой поверхность. Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5-2 см. Формочкой вырезать сконы.
Переложить сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляйте между сконами достаточно места, в процессе выпечки они расплываются.
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности.