Простой пошаговый рецепт приготовления сконов - вкусных бездрожжевых английских булочек. Это довольно комфорный базовый рецепт приготовления сконов, который всегда можно изменить и дополнить по своему вкусу. По желанию в тесто можно добавить изюм, цукаты, ягоды, заменить часть муки на цельнозерновую или использовать вместо молока Buttermilk (пахту), добавить в тесто больше сахара и ваниль, сделав сконы более сладкими.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль, сахар и перемешать.
Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить или растереть масло с мукой в крошку.
В мучную смесь добавить молоко и замесить тесто. Молоко, в процессе замеса, лучше добавлять по частям, до состония слегка клейкого теста. Долго месить тесто не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
Переложить тесто на припыленную мукой поверхность. Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5-2 см. Формочкой вырезать сконы.
Переложить сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляйте между сконами достаточно места, в процессе выпечки они расплываются.
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности.