1. Рецепты
2. Разное
3. Закуски
4. Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола

Простой рецепт приготовления скумбрии или сельди пряного посола в домашних условиях.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 2 скумбрии

Маринад

• 1 л. воды
• 2,5 ст.л. крупной соли
• 2 ст.л. сахара (без горки)
• 1 ч.л. семян кориандра
• 1 лавровый лист
• 5 горошин душистого перца
• 1 ч.л. горошин черного перца
• 2 гвоздики

---

Приготовление

1. В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада. Довести до кипения и прогреть 1-2 минуты.

2. Снять маринад с огня и остудить до комнатной температуры.

3. Рыбу выпотрошить и хорошо промыть. Отрезать хвосты и головы.

4. Сложить рыбу в пластиковый или стеклянный контейнер и залить остывшим маринадом.

5. Положить на рыбу груз и накрыть контейнер крышкой.

6. Поставить рыбу в холодильник промариноваться на 36-48 часов.

7. Готовую рыбу можно хранить в холодильнике в маринаде в течении 2-х суток.