Spitzbuben - это традиционное в Германии рождественское печенье. Свое необычное название оно получило благодаря детям, которые пока мамы и бабушки были заняты предрождественскими хлопотами, тайком сновали на кухню и таскали это печенье.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в пышную белую массу.
Всыпать в масляную смесь муку просеянную с разрыхлителем. Замесить тесто.
Тесто собрать в комок и завернуть в пищевую пленку.
Положить тесто минимум на 1 час в холодильник.
Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см.
Формочкой вырезать печенье. В половине заготовок печенья вырезать отверстия в центре.
Переложить печение на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 8-10 минут.
Печенье вынуть из духовки и остудить.
На целые кружочки положить по 1 ч.л. джема.
Кружочки с отверстием присыпать сахарной пудрой.
Склеить печенье по два: с джемом и сахарной пудрой.