1. Рецепты
2. Салаты
3. Свекольная икра

Свекольная икра

Простой рецепт приготовления вкусного и полезного блюда из свеклы. Свекольная икра может выступать и салатом, и закуской, и гарниром, а так же подходит для постного или вегетарианского стола. Такая икра очень хорошо сочетается с обжаренным ржаным хлебом.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 2 средних свеклы (400 г.)
• 1 средняя луковица ( 70-100 г.)
• 1 ст.л. томатной пасты
• соль, черный молотый перец, по вкусу
• 2-3 ст.л растительного масла
• 1 ч.л винного уксуса (опционально)
• 1/2 ч.л. сахара
• 1 зубчик чеснока (опционально)

---

Приготовление

1. Свеклу отварить или запечь в духовке, очистить, натереть на крупной терке.

2. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить томатную пасту, слегка обжарить.

3. В сковороду с луком и томатом переложить свеклу, перемешать. Добавить мелко нарубленный чеснок. Тушить свеклу минут 3-5 на медленном огне.

4. Приправить солью, свежемолотым перцем, добавить винный уксус, перемешать. Подавать охлажденной.