Свекольная икра

Name: Свекольная икра
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 средних свеклы (400 г.); 1 средняя луковица ( 70-100 г.); 1 ст.л. томатной пасты; соль, черный молотый перец, по вкусу; 2-3 ст.л растительного масла; 1 ч.л винного уксуса (опционально); 1/2 ч.л. сахара; 1 зубчик чеснока (опционально)

Простой рецепт приготовления вкусного и полезного блюда из свеклы. Свекольная икра может выступать и салатом, и закуской, и гарниром, а так же подходит для постного или вегетарианского стола. Такая икра очень хорошо сочетается с обжаренным ржаным хлебом.

Сложность
2/5

Подготовка
0 мин

Приготовление
20 мин

Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
123

Белки
2 г

Жиры
9 г

Углеводы
9 г

Ингредиенты

2 средних свеклы (400 г.)
1 средняя луковица ( 70-100 г.)
1 ст.л. томатной пасты
соль, черный молотый перец, по вкусу
2-3 ст.л растительного масла
1 ч.л винного уксуса (опционально)
1/2 ч.л. сахара
1 зубчик чеснока (опционально)

Приготовление

Свеклу отварить или запечь в духовке, очистить, натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить томатную пасту, слегка обжарить.
В сковороду с луком и томатом переложить свеклу, перемешать. Добавить мелко нарубленный чеснок. Тушить свеклу минут 3-5 на медленном огне.
Приправить солью, свежемолотым перцем, добавить винный уксус, перемешать. Подавать охлажденной.